jueves, 3 de noviembre de 2016

Café Irlandés


Ingredientes (para 6 raciones):

-200 g de nata para montar
-1 cucharada de azúcar glas
-600 g de café preparado
-3 cucharadas de azúcar moreno
-90 g de whisky
-nuez moscada molida (opcional)

Preparación:

1.-Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta en el vaso la nata y el azúcar glas y, sin programar tiempo, monte a velocidad 3, hasta que la nata esté montada. Vierta en una manga pastelera con boquilla rizada y reserve. Retire la mariposa y lave el vaso.

2.-Ponga en el vaso el café y el azúcar moreno y programe 6 minutos, 90º y velocidad 1.

3.-Añade el wiskhy y mezcle 4 segundos en velocidad 4. Vierta el contenido del vaso en 6 tazas altas, copas o vasos de cristal. Distribuya encima la nata montada y espolvoree con la nuez moscada molida. Sirva inmediatamente.

Sugerencia: si prefiere flambear el whiskhy, viértalo antes en una taza caliente y enciéndalo con un mechero. Después, añádalo al vaso.

Fuente: revista thermomix magazine  nº 71.


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