miércoles, 30 de diciembre de 2015

Coles de bruselas con salsa de almendras y naranja





Ingredientes:

-200 g de coles de bruselas
-600 gr de agua
-Un trocito de piel de naranja y el zumo de esa naranja
-80 g de almendras tostadas
-40 g de aceite de oliva virgen extra
-Sal









Preparación:

  1. Limpiar las coles de bruselas quitándoles las hojas exteriores y lavándolas muy bien. Ponemos en el vaso el agua y un troozo de la piel de la naranja y colocamos el varoma en su posición con las coles. Programa 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Si pasado ese tiempo no estuvieran tiernas, programamos unos minutos más. Sacar y reservar.
  2. Vaciar el agua del vaso y añadimos a este las almendras y las picamos con 2 segundos al turbo. A continuación añadimos el resto de ingredientes (incluida la piel de naranja que hemos utilizado en el agua de cocción) y programamos 10 segundos, velocidad 5.
  3. Servir las coles de bruslas acompañadas con la salsa.

Nota: puede servir acompañadas de pasta, arroz, papas sancochadas...

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