miércoles, 24 de junio de 2015

Ensalada de calabacín y mango


Ingredientes (para 4 raciones):

  • 2 Calabacines pequeños con piel cortados en bastones de 8x0,5 cm
  • 1 Mango maduro (1/2 mango cortado en bastones y 1/2 en trozos)
  • 2 Chalotas
  • 50 g de aceite de girasol
  • 3 ramitas de cilantro fresco o 3 ramitas de Menta.
  • 1 Lima
  • Sal
  • 1 Pellizco de pimienta molida.
  • 1 cucharada de pipas de calabaza.

Preparación:



  1. En una ensaladera  pondremos las tiras de calabacín y las tiras del 1/2 mango.
  2. Ahora pondremos en el vaso de nuestra thermomix la mitad del mango de trozos grandes, las chalotas, el aceite, el cilantro o menta, el zumo de lima, la pimienta y la sal, troceamos 10 segundos a velocidad 4.
  3. Vertemos en la ensaladera, añadimos las pipas por encima, mezclamos bien y lista para servir.

Fuente: libro "Sorprende a tus invitados".

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