martes, 29 de abril de 2014

Trocear y lavar lechuga

 Un truco para picar la lechuga con nuestra thermomix y tambien todas las verduras de hojas grandes.

Ingredientes:
-hojas de lechuga  

Preparación:
Para ello tenemos que poner las hojas de lechuga en el vaso y cubrirlas con agua, no más de medio vaso. 1 o 2 segundos en velocidad 4.
Recuerda que siempre es mejor que nos quedemos corta y si la lechuga no se ha picado del todo, vuelve a repetir la operación.

Despues escurre la lechuga en el cestillo o secala con papel absorbente.
 
GREDIENTES:
40 g de queso parmesano
3-4 morcillas( aprox 650 g)
500 g de manzana reineta( sin piel, ni semillas, cortadas en trozos)
el zumo de 1/2 limón
1 cucharadita de canela molida
800 g de agua
sal
600-700 g de patatas para cocer peladas y cortadas en trozos pequeños
200g de nata
1 cucharadita de comino molido (opcional)
50g de mantequilla
aceite de oliva para untar el molde
PREPARACIÓN:
1 Ponga el queso en el vaso y ralle 7 seg/vel 9 Vierta en un bol y reserve.
2 Coloque la morcilla en el recipiente Varoma y las manzanas en la bandeja Varoma, regadas con el zumo del limón y espolvoreadas con  la canela. Tape y reserve.
3. Ponga el agua en el vaso junto con 2 cucharadas de sal. Introduzca el cestillo con las patatas, sitúe el Varoma en su posición y programe 30 min/Varoma/vel 1.Retire el Varoma, utilice la muesca de la espátula para extraer el cestilloy reserve. Deseche el agua del vaso.
4. Precaliente el horno a 200ºC con grill.
5. Sin lava el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta las patatas del cestillo, la nata, el comino, sal, pimienta y la mantequilla. Programe 4 min/100ºC/vel 2
6. En una fuente refrectaria de aprox 20 x 30 cm untada con aceite, coloque la manzana y la morcilla sin piel cortada en rodajas. Vierta encima el puré y espolvoree con el queso rallado. Hornee a 200ª C durante 5 minutos.
7. Retire del horno, corte en porciones y sirva inmediatament
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