miércoles, 12 de marzo de 2014

Croquetas de pollo


Ya he estrenado mi  M Press Tupperware "croquetero", la verdad que es muy cómodo, fácil y rápido, os dejo el enlace al video en youtube por si aún no lo conoces pincha aqui... es de la marca tupperware.
Ya el hacer croquetas no supone un trabajo... por su puesto con la thermomix se hace la masa muy bien y queda perfecta. La puedes adaptar a tu gusto, con mas o menos harina o leche con estos ingredientes juegas con la textura de la bechamel. Y le puedes añadir las especias a tu gusto. 




Ingredientes:

-400 grs. de pollo guisado
-50 gr de mantequilla
-100 grs. de aceite (1 cubilete)
-2 dientes de ajo
-1 cebolla mediana
-250 gr de harina
-650 gr de leche entera
-la carnes mejor si es de restos de comida porque tiene mas sabor, si no ,yo lo paso por la sartén para dorarla un poquito.
-sal
-pimienta blanca molida
-una pizca de nuez moscada
Para rebozar:
-huevos batidos
-pan rallado.
-aceite para freir



Preparacion:

1.-Picamos el pollo (yo use restos de pollo asado) con el botón turbo pulsando 3 o 4 veces y reservamos.

2.-Hacemos la bechamel, poniendo el aceite, la mantequilla, la cebolla y los dientes de ajo durante 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 5.

3.-Añadimos la harina, y programamos 3 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

4.-Bajamos con la espátula hacia las cuchillas lo que quede pegado en el vaso y echamos la leche, la sal, la pimienta, nuez moscada y dos cucharadas del pollo  pocado reservado,  programamos 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 4. 

5.-En un cuenco fuera del vaso mezclamos la bechamel y el pollo. Dejamos reposar un poco

6.-Metemos en el croquetero, luego empanar y freir.




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