lunes, 2 de diciembre de 2013

Panna cotta de turrón de jijona

 Ingredientes:

-3 hojas de gelatina
-120 gr de turrón de jijona
-400 gr de nata
-50-60 gr de azúcar
-1-2 cucharitas de cacao puro en polvo para espolvorear (opcional)



Preparación:

1.-Ponga las hojas de gelatina en n bol  con agua fría para hidratarlas.
2.-Ponga el turrón en el vaso y triturelo 5 segundos en velocidad 7.
3.-Añada la nata y el azúcar y programe 6 minutos, 90º y velocidad 4.
4.-Añada por el bocal las hojas de gelatina escurridas y mezcle 15 segundos en velocidad 3. Vierta la mezcla en 6 moldes de flan y deje templar. Introduzca la panna cotta en el frigorífico durante 2 o 3 horas para que cuaje.
5.-Desmolde, espolvoree con el cacao puro en polvo y sirva.

Fuente: revista thermomix magazine nº62, especial navidad 2013

Ingredientes
para 6 u 8 personas
225 ml de nata líquida 36% MG
200 ml de leche semi desnatada
30 gr de azúcar
120 gr de turrón de jijona
3 hojas de gelatina
50 gr de chocolate 70% cacao
Preparación

Poner en remojo las hojas de gelatina en agua muy fría durante unos minutos, hasta que este bien hidratada.
En una batidora, picamos el turrón que quede lo más fino posible.
En un cazo a fuego bajo ponemos la nata líquida, la leche, el azúcar y el turrón, removemos para ayudar a que se integre todo y el azúcar se disuelva bien, una vez este caliente sin llegar a hervir, añadimos las hojas de gelatina que habremos escurrido previamente. 
Remover bien, para que se disuelva bien la gelatina.
Repartir en los recipientes que vayáis a utilizar,
Dejar de un día para otro. (Puede estar dos días perfectamente en el frigorífico).
En un bol apto para el microondas poner el chocolate para fundir, hacerlo a temperatura mínima y a tandas cortas para que no se queme.
Cuando el chocolate ya este totalmente fundido, lo ponemos en una manga pastelera, hacemos un pequeño orificio y hacemos bastones con el chocolate sobre una barra de hielo , poniendo encima film de cocina transparente, así quedará duro enseguida y se despegará fácilmente. Podéis hacer las formas que queráis para la decoración.
- See more at: http://cocinandoconneus.blogspot.com.es/2012/12/pannacotta-de-turron-de-jijona.html#sthash.Ekc4jo5c.dpuf

Ingredientes
para 6 u 8 personas
225 ml de nata líquida 36% MG
200 ml de leche semi desnatada
30 gr de azúcar
120 gr de turrón de jijona
3 hojas de gelatina
50 gr de chocolate 70% cacao
Preparación

Poner en remojo las hojas de gelatina en agua muy fría durante unos minutos, hasta que este bien hidratada.
En una batidora, picamos el turrón que quede lo más fino posible.
En un cazo a fuego bajo ponemos la nata líquida, la leche, el azúcar y el turrón, removemos para ayudar a que se integre todo y el azúcar se disuelva bien, una vez este caliente sin llegar a hervir, añadimos las hojas de gelatina que habremos escurrido previamente. 
Remover bien, para que se disuelva bien la gelatina.
Repartir en los recipientes que vayáis a utilizar,
Dejar de un día para otro. (Puede estar dos días perfectamente en el frigorífico).
En un bol apto para el microondas poner el chocolate para fundir, hacerlo a temperatura mínima y a tandas cortas para que no se queme.
Cuando el chocolate ya este totalmente fundido, lo ponemos en una manga pastelera, hacemos un pequeño orificio y hacemos bastones con el chocolate sobre una barra de hielo , poniendo encima film de cocina transparente, así quedará duro enseguida y se despegará fácilmente. Podéis hacer las formas que queráis para la decoración.
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Ingredientes
para 6 u 8 personas
225 ml de nata líquida 36% MG
200 ml de leche semi desnatada
30 gr de azúcar
120 gr de turrón de jijona
3 hojas de gelatina
50 gr de chocolate 70% cacao
Preparación

Poner en remojo las hojas de gelatina en agua muy fría durante unos minutos, hasta que este bien hidratada.
En una batidora, picamos el turrón que quede lo más fino posible.
En un cazo a fuego bajo ponemos la nata líquida, la leche, el azúcar y el turrón, removemos para ayudar a que se integre todo y el azúcar se disuelva bien, una vez este caliente sin llegar a hervir, añadimos las hojas de gelatina que habremos escurrido previamente. 
Remover bien, para que se disuelva bien la gelatina.
Repartir en los recipientes que vayáis a utilizar,
Dejar de un día para otro. (Puede estar dos días perfectamente en el frigorífico).
En un bol apto para el microondas poner el chocolate para fundir, hacerlo a temperatura mínima y a tandas cortas para que no se queme.
Cuando el chocolate ya este totalmente fundido, lo ponemos en una manga pastelera, hacemos un pequeño orificio y hacemos bastones con el chocolate sobre una barra de hielo , poniendo encima film de cocina transparente, así quedará duro enseguida y se despegará fácilmente. Podéis hacer las formas que queráis para la decoración.
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para 6 u 8 personas
225 ml de nata líquida 36% MG
200 ml de leche semi desnatada
30 gr de azúcar
120 gr de turrón de jijona
3 hojas de gelatina
50 gr de chocolate 70% cacao
Preparación

Poner en remojo las hojas de gelatina en agua muy fría durante unos minutos, hasta que este bien hidratada.
En una batidora, picamos el turrón que quede lo más fino posible.
En un cazo a fuego bajo ponemos la nata líquida, la leche, el azúcar y el turrón, removemos para ayudar a que se integre todo y el azúcar se disuelva bien, una vez este caliente sin llegar a hervir, añadimos las hojas de gelatina que habremos escurrido previamente. 
Remover bien, para que se disuelva bien la gelatina.
Repartir en los recipientes que vayáis a utilizar,
Dejar de un día para otro. (Puede estar dos días perfectamente en el frigorífico).
En un bol apto para el microondas poner el chocolate para fundir, hacerlo a temperatura mínima y a tandas cortas para que no se queme.
Cuando el chocolate ya este totalmente fundido, lo ponemos en una manga pastelera, hacemos un pequeño orificio y hacemos bastones con el chocolate sobre una barra de hielo , poniendo encima film de cocina transparente, así quedará duro enseguida y se despegará fácilmente. Podéis hacer las formas que queráis para la decoración.
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225 ml de nata líquida 36% MG
200 ml de leche semi desnatada
30 gr de azúcar
120 gr de turrón de jijona
3 hojas de gelatina
50 gr de chocolate 70% cacao
Preparación

Poner en remojo las hojas de gelatina en agua muy fría durante unos minutos, hasta que este bien hidratada.
En una batidora, picamos el turrón que quede lo más fino posible.
En un cazo a fuego bajo ponemos la nata líquida, la leche, el azúcar y el turrón, removemos para ayudar a que se integre todo y el azúcar se disuelva bien, una vez este caliente sin llegar a hervir, añadimos las hojas de gelatina que habremos escurrido previamente. 
Remover bien, para que se disuelva bien la gelatina.
Repartir en los recipientes que vayáis a utilizar,
Dejar de un día para otro. (Puede estar dos días perfectamente en el frigorífico).
En un bol apto para el microondas poner el chocolate para fundir, hacerlo a temperatura mínima y a tandas cortas para que no se queme.
Cuando el chocolate ya este totalmente fundido, lo ponemos en una manga pastelera, hacemos un pequeño orificio y hacemos bastones con el chocolate sobre una barra de hielo , poniendo encima film de cocina transparente, así quedará duro enseguida y se despegará fácilmente. Podéis hacer las formas que queráis para la decoración.
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225 ml de nata líquida 36% MG
200 ml de leche semi desnatada
30 gr de azúcar
120 gr de turrón de jijona
3 hojas de gelatina
50 gr de chocolate 70% cacao
Preparación

Poner en remojo las hojas de gelatina en agua muy fría durante unos minutos, hasta que este bien hidratada.
En una batidora, picamos el turrón que quede lo más fino posible.
En un cazo a fuego bajo ponemos la nata líquida, la leche, el azúcar y el turrón, removemos para ayudar a que se integre todo y el azúcar se disuelva bien, una vez este caliente sin llegar a hervir, añadimos las hojas de gelatina que habremos escurrido previamente. 
Remover bien, para que se disuelva bien la gelatina.
Repartir en los recipientes que vayáis a utilizar,
Dejar de un día para otro. (Puede estar dos días perfectamente en el frigorífico).
En un bol apto para el microondas poner el chocolate para fundir, hacerlo a temperatura mínima y a tandas cortas para que no se queme.
Cuando el chocolate ya este totalmente fundido, lo ponemos en una manga pastelera, hacemos un pequeño orificio y hacemos bastones con el chocolate sobre una barra de hielo , poniendo encima film de cocina transparente, así quedará duro enseguida y se despegará fácilmente. Podéis hacer las formas que queráis para la decoración.
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Ingredientes
para 6 u 8 personas
225 ml de nata líquida 36% MG
200 ml de leche semi desnatada
30 gr de azúcar
120 gr de turrón de jijona
3 hojas de gelatina
50 gr de chocolate 70% cacao
Preparación

Poner en remojo las hojas de gelatina en agua muy fría durante unos minutos, hasta que este bien hidratada.
En una batidora, picamos el turrón que quede lo más fino posible.
En un cazo a fuego bajo ponemos la nata líquida, la leche, el azúcar y el turrón, removemos para ayudar a que se integre todo y el azúcar se disuelva bien, una vez este caliente sin llegar a hervir, añadimos las hojas de gelatina que habremos escurrido previamente. 
Remover bien, para que se disuelva bien la gelatina.
Repartir en los recipientes que vayáis a utilizar,
Dejar de un día para otro. (Puede estar dos días perfectamente en el frigorífico).
En un bol apto para el microondas poner el chocolate para fundir, hacerlo a temperatura mínima y a tandas cortas para que no se queme.
Cuando el chocolate ya este totalmente fundido, lo ponemos en una manga pastelera, hacemos un pequeño orificio y hacemos bastones con el chocolate sobre una barra de hielo , poniendo encima film de cocina transparente, así quedará duro enseguida y se despegará fácilmente. Podéis hacer las formas que queráis para la decoración.
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