miércoles, 1 de agosto de 2012

Helado ligero de mango


Ingredientes (para 8 raciones):

- 1 mango maduro (pelado y sin hueso)
- 10 gr de edulcorante granulado (o 100 gr de azúcar)
- 4 yogures naturales desnatados (500gr aprox.)
- el zumo de 1 lima
- 2 hojas de menta fresca




Preparación :

1.-Ponemos el mango en el vaso y trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10, con la espátula baje los restos del mango hacia el fondo del vaso.

2.-Añadimos el edulcorante, los yogures, el zumo de la lima y las hojitas de menta. Programamos 2 minutos, velocidad progresiva 5-10

3.-Echamos la crema en un molde bajo y la introducimos en el congelador hasta que solidifique completamente. aproximadamente unas 5 horas.

4.-A la hora de consumir, cortamos en trozos la crema helada y la incorporamos de nuevo al vaso de thermomix. No colocamos el cubilete, si no que introducimos la espátula por el bocal para ayudarle a conseguir una trituración uniforme, quedando así, una textura homogénea, como una crema espesa. Programamos 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.

5.-Servimos inmediatamente y decore con hojas de menta.

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