martes, 13 de septiembre de 2011

Yogur griego azucarado

Ingredientes:

1 litro de leche entera fresca.
200 g de nata para montar (35%materia grasa).
100 g de azucar(al gusto).
40 g de leche en polvo.
1 yogurt griego azucarado de 125g (con uno natural valdria,necesitamos el fermento)


 

Preparación:

 

    1º Echamos la leche y la nata y el azucar en el vaso de la Thermomix, 5 minutos,  temp 80 a Velocidad 1.
    2º añadimos la leche en polvo y el yogurt,mezclar 1 minuto, temp 80 a  Velocidad 4
   3º retiramos el vaso y lo abrigamos para que aguante el calor para ayudar a la fermentación, dejamos reposar toda la noche y a la mañana siguiente lo repartimos en vasos y a la nevera.                                 

PD-Tambien lo he preparado sin la leche en polvo y queda bien muy cremoso.
PD 2-Una manera de abrigar el vaso es metiendolo en una nevera de playa o cubriendolo con una manta o bolsa de congelado de los supermercados.
El truco del yogur es que cuaje bien al calor.

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