lunes, 26 de septiembre de 2011

Perrukis calientes

 Ingredientes (para 15 reciones):

90 gr.de leche
20 gr. de azúcar
60 gr.de mantequilla
15 gr. de levadura fresca de panadería
2 huevos (110gr)
300 gr, de harina de fuerza
1/2 cucharadita de sal
15 salchichas (tipo frankfurt)
1 huevo batido



Preparación:

 

1.-Ponga en el vaso la leche,el azúcar y la mitad de la mantequilla,programe 1 minuto/37º/velocidad 2
2.-Añada la levadura y los huevos y programa 3 segundos/velocidad 3
3.-Incorpore la harina y la sal 3minutos /vaso cerrado/velocidad espiga añadiendo por el bocal el resto de la mantequilla.Deje reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen ( 1 hora)
4.-Precaliente el horno a 250º
Retire la masa del vaso sobre la encimera enharinada,aplástela y déle forma rectangular.Con un cuchillo corte tiras de 1 cm. de ancho y 20 de largo.Coja una salchicha y enrosque la tira de masa en espiral como un muelle,que quede un borde sobre otro.
Coloquelos separados en una bandeja de horno,forrada con papel de horno
5.-Pinte la superficie con huevo batido y deje reposar 10-15 min.
Hornee durante 6 min.
Sirva calientes o frios con ketchup, mostaza y cebolla frita

Fuente: Theromix magazine nº23

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