martes, 9 de agosto de 2011

Petit Suisse de Chocolate


 

 

 

Ingredientes (Para 6 unidades):

75 gr de chocolate fondant
100 gr de nata con 35% de materia grasa
3 hojas de gelatina
50gr de azúcar
250gr de leche




Preparación:

1.-Trocear el chocolate unos segundos en velocidad 5-10 progresiva, añadir la mitad de la leche y programamos 5 minutos, 50º y velocidad 4.
2.-Añadir la gelatina previamente remojada en agua, mezclar 10 segundos en velocidad 4.
3.-Añadir la nata, el azúcar y el resto de la leche, programamos 20 segundos en velocidad 4. LLevar unos segundos a velocidad 10 para triturar bien.
4.- Poner en vasitos y dejar cuajar en la nevera unas 3 horas.

Nota: Quedan cremositos y son muy buenos.
SUGERENCIA:  Los podeis poner en poleras y meter al congelador, y quedarán unos estupendos helados de petit de chocolate.

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