lunes, 22 de agosto de 2011

Galletas Cookies


Ingredientes:

- 100 gr. de azúcar moreno
- 85 gr. de azúcar glas
- 100 gr. de mantequilla
- 1 huevo
- 225 gr. de harina
- 1/2 sobre de levadura
- 100 gr.pepitas de chocolate



Preparación:
 
1.-Hacemos el azúcar glas poniendo el azúcar blanca en el vaso y pulverizándola durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos.
2.-Echamos la mantequilla en el vaso y programamos 4 minutos, a temperatura 100º y velocidad 1. Reservamos en un bol.
3.-Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos el azúcar moreno, el azúcar glas y el huevo. Batimos durante 40 segundos, a velocidad 3.
4.-Añadimos la harina, la mantequilla reservada y la levadura. Mezclamos a velocidad 2, sin tiempo, hasta que se forme una masa homogénea..
5.-Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos con la espátula un poco.
6.-Envolvemos la masa en papel film transparente y dejamos reposar 30 minutos en el frigorífico.
Una vez haya reposado, precalentamos el horno a 180º, estiramos la masa con un rodillo y con un cortapastas vamos haciendo las galletas. Colocamos una lámina de silicona o papel vegetal sobre la placa del horno y encima colocamos las galletas.
Horneamos durante 10-12 minutos a 180º (el tiempo depende del horno). Dejamos enfriar sobre una rejilla y se endurecerán un poco.

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