miércoles, 22 de junio de 2011

Conejo en salsa

Ingredientes:

-Un chorrito de aceite de oliva
-9 dientes de ajos
-200 g de cebolla
-1000 g de conejo
-120 g vino blanco
-Un chorro de brandy
-Especies: tomillo, laurel, pimienta negra grano, perejil
-1 pastilla de caldo de carne
-60 g agua
-Sal
-Una cucharada de pan rallado


Preparación:

1º: Se pone en el vaso el aceite, la cebolla y 6 dientes ajos (el resto es para un majado). Se trituran unos segundos a velocidad 5. y se sofríe durante 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 ½ .

2º: Se incorpora el conejo, el vino, sal, avecrem, especias, sal y brandy y se programa 12 minutos temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda, retirando el cubilete para que la salsita vaya reduciendo.

3º: Pasado este tiempo, se echa el agua y programa unos 15 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara , giro a la izquierda.

4º: Se añade un majado de 3 ajos , perejil y la cucharada de pan rallado.. Y se programa 5 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara , giro a la izquierda.


...y LISTO!!

Está incluso mejor de un día para otro, para que coja más el gustito de la salsa.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.