domingo, 1 de mayo de 2011

Croquetas de verduras

Ingredientes (4 personas):
-4 papas,
-2 zanahorias,
-100 gr. judías verdes,
-1 pimiento verde,
-pizca de cúrcuma,
-1 guindilla,
-zumo colado de medio limón,
-150 gr. pan rallado,
-sal,
-aceite de girasol, para freír.

Preparación:
Calienta un litro de agua en el vaso de Thermomix, 10 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.
Mientras tanto pela y corta en trozos las papas y las zanahorias. Coloca estas verduras en el recipiente Varoma, junto con el pimiento y las judías verdes en trozos. Programa 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.
Una vez cocidas las verduras al vapor, aparta y deja que se enfríen. Una vez frías tritura en el vaso junto con el pan rallado, la sal, el zumo de limón, la cúrcuma y la guindilla troceada, durante 3 minutos a velocidad 3-5, bajando de vez en cuando con la espátula, para que quede una masa fina.
Amasa las croquetas. Reboza en pan rallado y fríe en aceite caliente a fuego moderado, hasta que se doren. Escurre sobre papel absorbente y sirve, frías o calientes con lo que guste.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.