miércoles, 13 de abril de 2011

Bizcocho de manzana




Ingredientes;

- 6 Manzanas reineta (yo usé 3)
- 3 Huevos
-130 g de Mantequilla o margarina
- 150 gr. de Azúcar
- 1 sobre de Levadura en polvo royal
- 200 gr. de harina
- 1 pellizco de sal





Preparación :

Pelar las manzanas y partirlas en cuartos, filetearlas muy finas sin llegar hasta el final y reservar.
Ponga la mariposa en las cuchillas y ponga en el vaso  los huevos y el azúcar y programe 3 minutos, 37º, velocidad 3. Quite la temperatura y programe el mismo tiempo y velocidad (3min., vel.3). Agregue la mantequilla y mezcle 20 segundos en velocidad 1 ½.
Cuando esté bien mezclado, añada la harina, la levadura y la sal. Tape, cierre y programe 10 segundos en velocidad 2 ½. Termine de envolver con la espátula.

Verter la mezcla en un molde desmontable de 30 cm de diámetro y colocar los cuartos de manzana que teníamos reservados, con la parte fileteada hacia arriba.
Introducir en el horno, previamente calentado a 180º, durante 25 ó 30 minutos aproximadamente Comprobar con un pincho si está bien cocida.
Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y espolvorear la superficie con azúcar glass, a través de un colador.

Nota: es la receta de tarta de manzana del libroimprescindible, la hice hoy para merendar y no duró un asalto, está buenísima, os recomiendo  que la hagaís, no lleva mas de 10 minutos de elaboración.
Pongo la foto para que veais como me quedó






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