martes, 12 de abril de 2011

PAPAS CON HUEVOS ROTOS Y CHORIZO



 * INGREDIENTES:
- 600 gr. de papas peladas y cortadas como para tortilla, pero un poco más grandes
- 1 cucharadita colmada de sal
- 100 gr. de agua
- 100 gr. de aceite de oliva
- 4 huevos
- 1 tarrina de chorizo en trocitos
- 2 dientes de ajo (opcional)

* PREPARACIÓN:
Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos el agua y el aceite y programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Mientras, vamos pelando y troceando las papas y le echamos sal.
Acabado este tiempo, incorporamos las papas, los tacos de chorizo y los ajos picado (opcional). Programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
En un plato, cascamos los huevos y los rompemos con un cuchillo, sin batirlos.
Terminados los 14 minutos, programamos 1 minuto y 30 segundos más, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara y echamos los huevos por el bocal.
Dejamos reposar dentro de la Thermomix (cerrada) unos minutos para que terminen de cuajarse los huevos.
Volcamos sobre una fuente y servimos.

Fuente: Libro “Cuesta menos con Thermomix”

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