viernes, 3 de mayo de 2019

Espaguetis con albondigas de avena y zanahoria

Ingredientes:

Albóndigas.

-120g de zanahoria
-100g de cebolla
-1 diente de ajo
-30g de aceite de oliva
-30g de almendra molida
-150g de copos de avena
-1 cdta de sal
-1 pellizco de pimienta negra molida
-400g de agua
-harina integral de trigo (para formar las albóndigas)

Salsa de tomate cruda.

280g de tomate maduro
1 diente de ajo
50g de tomates secos en aceite
40g de aceite de oliva
1 cdta de vinagre de sidra
1 pellizco de sal
1 dátil sin hueso.

Pasta:

1200g de agua,
1 cdta de sal
400g de pasta (espaguetti o macarrones)
hoja de albahaca fresca.

Preparación:


1. Poner la zanahoria en el vaso y trocear 5 seg/vel 5. Retirar del vaso y reservar.

2. Poner la cebolla, el ajo y el aceite en el vaso, trocear 5 seg/vel 5 y sofreir 5 min/120º/vel 1.

3. Añadir la zanahoria, la almedra molida y programar 5 min/100º/vel 1.

4. Incorporar la avena, la sal, la pimienta y el agua y programar 8 min/100º/vel 2. Retirar del vaso y dejar enfriar. Lavar el vaso.

5. Precalentar el horno a 200ºC. Pincelar una bandeja con aceite y reservar.

6. Con las manos enharinadas, formar las albóndigas del tamaño de una nuez, colocarlas en la bandeja y pincelar con aceite.

7. Hornear durante 15 minutos a 200ºC

Preparamos la salsa de tomate en crudo:

1. Poner en el vaso los tomates, el ajo, el tomate seco, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y el dátil y triturar 25 seg/vel 8. Retirar del vaso y reservar.


2. Poner en el vaso el agua y la sal y programr¡ar 12 min/100º/vel 1.

3. Añadir la pasta a través de la abertura y programar El tiempo que indique el paquete de la pasta/100º/giro inverso/vel 1. Verte la pasta en el recipiente varoma y escurrirla. Mezclar con la salsa y las albóndigas y servir inmediatamente espolvoreados con las hojas de albahaca.

Fuente: vorwerk.

domingo, 28 de abril de 2019

Bienmesabe


Ingredientes:

- 300 gr de almendras tostadas
- 300 gr de azúcar
- 1 chorro de agua
- 5 yemas de huevos
- 1 limón
- 1 ramita de palo de canela




Preparación:

1.- triturar las almendras tostadas en la Thermomix programándola para 10 segundos a velocidad 8. Si no dispones de almendras tostadas no te preocupes, puedes tostarlas programando la máquina para 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1. Saca y reserva las almendras molidas.
2.-Prepara un almíbar con el azúcar, la corteza del limón, el agua y la rama de canela. Para ello, programa la Thermomix durante 10 minutos a una temperatura de 100ºC y velocidad 1. Pasado el tiempo, introduce las almendras y programa 12 minutos más a 100ºC y velocidad 1.
3.-Añade a la mezcla solo las yemas de los huevos, una a una, a velocidad 1 y sin temperatura. Cuando las tengas todas dentro, programa la Thermomix para 2 minutos a 100ºC y velocidad 1.
Cuando esté listo, vierte el bienmesabe con Thermomix en recipientes de cristal para que se conserve mejor y ¡listo! 

jueves, 22 de noviembre de 2018

Chocolate caliente a la canela

Ingredientes (para 4):
-60 g de cacao puro en polvo
-200 g de nata (18% materia grasa)
-500 g de leche
-40 g de miel
-1 cucharada de canela (y algo más para espolvorear)

Preparación:
1.- Ponga en el vaso todos los ingredientes y programe 6 minutos, 100º y velocidad 4. Sirva en 4 tazas espolvoreando con canela.

Nota: puede añadir piel de naranja entonces programaremos velocidad 3.

Fuente: libro Chocolate Vorwerk.

viernes, 21 de septiembre de 2018

Bizcocho integral de zanahoria

Ingredientes:
  • -275 g de zanahoria
  • -3 huevos
  • -130 g de aceite de girasol
  • -220 g de azúcar
  • -220 g de harina integral
  • -1 sobre de levadura Royal
  • -1 pellizco de sal


Preparación:

*Precalentar el horno a 180º.

1. Poner la zanahoria pelada  y cortada en trozos en el vaso del Thermomix® , rallar 3 seg / vel. 6. Bajar con la espátula hacia las cuchillas y volver a programar 3 seg / vel. 6.
2. Incorporar los huevos y el aceite y mezclar 5 min / 37º / vel 3
3. Añadir el azúcar, la harina, la levadura y un pellizco de sal, mezclar 15 seg / vel 5.
4. Verter la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla. Hornear de 250 a 30 minutos a 180º.
5. Espere 10 minutos antes de desmoldarlo y listo!!

lunes, 18 de junio de 2018

Panes al vapor con pollo terayaki

Ingredientes (para 6):

-500 gr de agua (para el vapor)

Panes al vapor (Bao buns):
-200 gr de leche
-15 gr de levadura fresca
-270 gr de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
-1 cucharadita de sal

Pollo terayaki:
- 50 gr de cebolla
-50 gr de pimiento rojo
-500 gr de agua
-400 gr de contramuslo de pollo sin piel ni hueso (en dados de 2-3 cm)
-100 gr de setas de cardo frescas (en tiras finas)
-100 gr de salsa terayaki


Preparación:

Panes al vapor (Bao buns):

1.-Ponga en el vaso la leche y la levadura y mezcle 2 minutos, 37º y velocidad 2.

2.-Añada la harina y 1 cucharadita de sal. Mezcle 10 segundos en velocidad 4, amase 2 minutos en función amasar (th31: velocidad espiga). retire del vaso sobre una superficie enharinada y forme una bolda. Divida la masa en 6 y póngalas en la bandeja de horno sobre papel de hornear o sobre 6 cápsulas de muffins, reserve.

3.-Ponga en el vaso la cebolla y el pimiento rojo y trocee 2 segundos en velocidad 5. Vierta en el recipiente varoma y añade el pollo y las setas sobre la verdura en el recipiente varoma y  coloque encima la bandeja con los panes, tape el varoma y reserve.

4.-Ponga en el vaso el agua. Sitúe el varoma en su posicióny prorame 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

5.-Destape el varoma y retire la bandeja varoma con los panesRiegue el pollo y verduras con 50 gr de salsa terayaki y mezcle con la espátula. Deje enfriar ligeramente los panes, abra por la mitad y rellene con el pollo y las verduras. Sirva acompañados de salsa terayaki.

Fuente: colección food truck, vorwerk.


viernes, 2 de marzo de 2018

Tostas de cangrejo y atun



Preparación:

1.-Ponga en el vaso las cebolletas, los palitos de cangrejo, los huevos duros, el atún, 
el vinagre y la mayonesa y trocee 6 segundos en velocidad 4. Retire del vaso y reserve.

2.-Corte la baguette en 20 revanadas y reparta la mezcla de palitos y atún.

3.-Espolvoree con pimentón y sirva inmediatamente.

Nota: tambien es bueno para rellenar sandwiches.

Fuente: Vorwerk.

martes, 30 de enero de 2018

Zumo de fresas y platano


Ingredientes (para 4):

-300 gr de fresas
-1 plátano (puede ser congelado)
-80 azúcar (opcional)
-6 cubitos de hielo
-300 gr de agua

Preparación:

1.-Ponemos en el vaso las fresas, el plátano, el azúcar y el hielo y trituramos 1 minutos en velocidad 10.
2.-Añadimos el agua y mezcla 10 segundos en velocidad 2. Vierta en un jarra o vasos y sirva.